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peter
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peter schaefer -chef

Chef Peter a plus de 25 ans d’expérience dans des établissements très réputés du monde entier. Dès le début de sa carrière, l’utilisation de produits frais et sains est essentielle à ses yeux. Au fil des années, il a su combiner cuisine traditionnelle à ses propres créations pour créer des plats uniques et intemporels. Aujourd’hui, notre chef se passionne pour des saveurs uniques et exotiques provenant des quatre coins du monde et tente de combiner sa passion et ses connaissances pour réaliser des plats élaborés.


 

PETER SCHAEFER
Chef

Expérience - Créativité

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diane

Originaire d’Australie Diane arrive en Suisse à l’âge de 14 ans. Amoureuse de la nourriture et de la bonne cuisine, c’est naturellement qu’elle se dirige vers l’Ecole hôtelière de Lausanne dont elle est diplômée depuis 2014. Etant la fille du chef c’est naturellement qu’elle rejoint l’entreprise familiale dès sa graduation. Ses différents stages et voyages en Australie, en Asie ou en Europe, lui ont permis de découvrir des spécialités culinaires des quatre coins du monde mais également de se baigner dans diverses cultures. Elle aime le contact avec les gens et son approche enthousiaste lui permet de créer facilement d’excellentes relations professionnelle et de confiance avec nos clients..

 

DIANE
Responsable des opérations
Excellence - Enthousiasme

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jerome
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JEROME

Jérôme est le cadet de la famille Schaefer. Formé en horticulture et agriculture, il s’est rapidement rendu compte que travailler la nourriture lui manquait. Il décide alors de retourner en Australie pour travailler auprès du meilleur traiteur de Melbourne pendant 3 ans. A son retour en Suisse en 2016, il passe du temps dans un abattoir pour que la viande n’ai plus de secret pour lui. Aujourd’hui, il est responsable de notre boucherie mais continue également de partager sa passion pour les produits frais avec notre service traiteur In Finé.

 

JEROME
Responsable boucherie
Passion - Savoir-faire

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nicole
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nicole

Avec une longue expérience dans l’hôtellerie, en Iran, en Argentine ou encore en Australie, Nicole, la femme du Chef, ne parle pas moins de 4 langues couramment! Elle s’occupe de l’envers du décor: la comptabilité et les ressources humaines n’ont plus de secrets pour elle. Mais grâce à sa grande facilité de communication avec les clients elle reste toujours présente sur le terrain pour offrir son savoir-faire et son expérience pour rendre l’expérience in finé inoubliable..


NICOLE
Responsable administration
Communication - Sourire

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helene
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helene

Hélène à rejoint l’équipe en 2013, peu de temps après l’ouverture de notre magasin In Finé. Formée à l’Ecole hôtelière de Thonon-les-Bains, Hélène a toujours travaillé dans la restauration. Quand on lui demande pourquoi, elle répond: « Parce que j’aime les gens! ». C’est elle qui vous accueille avec le sourire dans notre magasin In Finé. Passionnée de théâtre c’est le « clown » de l’équipe! Son sens artistique lui permet de réinventer notre vitrine au fil des saisons. Elle est à votre service et saura répondre toutes vos questions pour satisfaire vos envies !.

HELENE
Responsable point de vente
Accueil et bonne humeur

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lynn
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lynn

Lynn est l’américaine de l’équipe! Son accent vient compléter la jolie palette anglophone de In Finé! Originaire de Chicago, elle est arrivée en Suisse en 2005. Très vite, elle rejoint Chef Schaefer en cuisine et une solide équipe se forme ! Lynn apporte une touche de délicatesse à notre cuisine et continue de nous surprendre par son attention au détail et sa rapidité.

LYNN
Aide-cuisine
Délicatesse, détail

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yanick
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Janik

Yanik est originaire du Zimbabwe où il était un excellent nageur prêt à participer aux Jeux Olympiques! En arrivant en Suisse, il a décidé de se tourner vers un apprentissage de cuisinier. C’est notre expert en pâtisserie! Lorsqu’il n’est pas entrain de nager ou de jouer au rugby, il donne des cours de fitness. Alors qu’il fait attention à sa ligne il nous concocte de délicieux desserts!.

JANIK
Aide-cuisine
Précision - Ecoute

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pistache
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pistache

Pistache qui a préféré garder son identité secrète, est notre responsable marketing! Elle s’occupe du marketing et de la communication. La mise à jour de nos sites internet, les réseaux sociaux, newsletters, promotions, c’est elle! Sa passion pour la bonne cuisine et ses connaissances en marketing font d’elle la parfaite marketeuse de l’ombre! Elle n’hésite pas à donner son avis sur les différents menus, la mise en place ou à donner un coup de main en plein rush !.

PISTACHE
Responsable marketing
Discrétion - Connection

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